Morelia, Michoacán, 3 de diciembre de 2025 — En un paso decisivo para fortalecer la salud pública y la seguridad alimentaria, la Septuagésima Sexta Legislatura del Congreso del Estado aprobó una reforma al artículo 56 de la Ley Orgánica Municipal de Michoacán de Ocampo. Esta modificación establece la obligación de la Comisión de Salud para supervisar que los rastros municipales operen bajo estrictas normas y disposiciones zoosanitarias vigentes.
La iniciativa, presentada por el diputado J. Reyes Galindo Pedraza y respaldada por la Comisión de Fortalecimiento Municipal y Límites Territoriales, busca corregir las deficiencias técnicas y profesionales que actualmente afectan a muchos rastros en la entidad. Según el legislador, estas fallas han derivado en prácticas que ponen en riesgo la inocuidad de los alimentos y la salud de la población, además de incumplir con la normativa aplicable.
Importancia de los rastros municipales en Michoacán
Los rastros municipales son piezas clave en la cadena de suministro alimentario, ya que representan el principal centro de distribución de productos cárnicos y sus derivados. Su correcto funcionamiento garantiza que los alimentos de origen animal cumplan con los estándares sanitarios necesarios para proteger a los consumidores.
| Aspectos clave de la reforma | Impacto esperado |
|---|---|
| Supervisión obligatoria por Comisión de Salud | Mejora en la vigilancia sanitaria |
| Marco normativo claro para ayuntamientos | Mayor cumplimiento de estándares zoosanitarios |
| Refuerzo en seguridad alimentaria | Protección de la salud pública |
Contexto y retos actuales
El diputado Reyes Galindo destacó que en varios municipios las condiciones de los rastros son precarias, con falta de rigor técnico y profesionalismo. Esta situación no solo afecta la calidad de los alimentos, sino que también puede derivar en problemas de salud pública y riesgos sanitarios para las comunidades.
“El manejo de estas instalaciones, en ocasiones, carece del rigor técnico y profesional exigido por la legislación vigente y las necesidades crecientes de nuestras comunidades”, señaló el legislador.
Beneficios para la población y los municipios
Con esta reforma, los ayuntamientos contarán con un marco legal más claro y aplicable que facilitará la observancia de las normas zoosanitarias, asegurando que los rastros municipales operen con responsabilidad y eficiencia. Esto representa un avance significativo para la protección de los consumidores y la mejora en la calidad de los productos cárnicos que llegan a las mesas michoacanas.
Esta medida legislativa refleja el compromiso del Congreso del Estado con la salud pública y el bienestar social, atendiendo una necesidad urgente en la administración.