La Feria de la Conserva de Ciudad Hidalgo tendrá reconocimiento oficial como Patrimonio Cultural Inmaterial de Michoacán, lo que fortalecerá su preservación, difusión y transmisión a niñas, niños y jóvenes de la entidad.
La diputada Teresita Herrera Maldonado, del Partido Acción Nacional (PAN), presentó la iniciativa en el Congreso del Estado para proteger esta tradición gastronómica emblemática, cuyo origen se ubica en Ciudad Hidalgo y que se ha consolidado como una expresión representativa de la identidad michoacana.
Un legado que se celebra y se defiende
La Feria se realiza anualmente en el marco de la Semana Santa y reúne a conserveros, artesanos y neveros que exhiben frutas y verduras cristalizadas y en almíbar. La propuesta surgió tras mesas de trabajo con la Dirección de Turismo del Ayuntamiento de Hidalgo, la Asociación de la Feria de la Conserva, la Cronista oficial del municipio y productores locales.
Herrera Maldonado destacó que la cocina michoacana es historia que se puede saborear, un lenguaje ancestral que comunica identidad, comunidad y orgullo.
